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夜夜笙歌的日志

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      “人的口味往往是爱吃而又未能吃够的东西最好吃”,这是王世襄在《春菇秋蕈总关情》中有关吃食的经典之论。作为一个既会吃又会做的美食家,他曾在汪曾祺的散文《美食寻旧》中出场,有自带食材、作料和大圆桌上门给朋友做菜的传奇。当然,他后来辟谣说,自己不是梨园武生,带桌子一事纯属夸张。 &nbs
    分类: 食为天|108 次阅读|没有评论
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    疫情造成的诸多困难中,对大学教师来说最大的挑战是网上教学。时隔一年,我们从中学到了什么?   美国高教同行建议:远程教学要激发动力,加强沟通,善用科技。在虚拟空间教书,可能无法准确判断学生反应、及时调整教学内容与方法。我校一位以擅长“读心”著称的英文教授鼓励学生上网课时多用“聊
    分类: 工作手札|218 次阅读|没有评论
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    立夏

    夜夜笙歌 2021-05-10 10:57

    立夏

    5 月 5 日周三进入立夏节气,周日 5 月 9 日则是美国人的“母亲节”。可惜本周气温一直偏低,从一周前最高摄氏三十度以上,到如今最高十来度,真是反差巨大。而且周末天气不好,周六下午开始下雨,晚上有雷电,雨势不小。四点回家时看到校园里穿着礼服,袒胸露背拍毕业照的美国高中生,真是佩服他们抗寒耐冻。不
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    休闲午饭

    夜夜笙歌 2021-05-09 11:23

    休闲午饭

    好友 V 邀请我与宗教系的 C 老师周六中午去她家午饭。去年秋天虽然应邀去她家吃过饭、喝过茶,但都是在室外的花园里。最近大家都打了新冠疫苗,天气又湿冷,所以时隔两年( 2019-20 我在国内休假),终于再次登堂入室了。   V 是大厨,又爱好园艺。春天来了,她家的后花园打理得整整齐齐,
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    种下一棵树

    十多年前买房时,除了前后草坪,门外杉树,墙边花草,还另外获得五棵大树。东、西共三棵枫树,南面有一棵榆树、一棵悬铃木( Sycamore ),每棵的树干一个人抱不过来。对黍麦不分的我来说,拥有一小片自然比有个栖身之地更令人惊喜。之后几年南边两棵大树有裂开、空心倾向。内行说,安全起见,去除为好。于是花几百大
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    最后一段。 (三)我心安处   汪曾祺老家苏北高邮,曾经津津乐道地写过故乡的咸鸭蛋和其它菜肴。可是汪氏自己少小离家,二十来岁时流离颠沛,寄居昆明的西南大学以外,他也在上海住过,文革时期下放到张家口的农学研究所,最后终老于北京。在他的笔下,每个不同的地域都代表了他人生的一段历程
    分类: 食为天|283 次阅读|没有评论
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    (二)寂寞和温暖   《寂寞和温暖》是汪曾祺一篇小说的名字,用来形容汪氏美文的意境,虽不中,亦不远矣。汪曾祺写食物,很少有山珍海味,希奇古怪的东西,因为他更偏重的是小人物的成败得失,喜怒哀乐。 即使是引车卖浆之流,汪曾祺也能写出他们的甘苦和尊严。再困顿苦难的境遇,汪曾祺也能写得充满
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    (一)人间有味是清欢   二十世纪四十年代,汪曾祺还是年轻人的时候,曾在云南昆明的西南联大读书。抗战烽火之中,民族危亡之际,有这么一所流亡大学,会聚当年各学科鼎鼎大名的精英教授和莘莘学子,留一点读书的种子,存中华文化之一脉,也是我们后人的福气。汪曾祺并不是个太用功的学生,朱自清的
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    在《食道旧寻》中,汪曾祺说:“学人所做的菜很难说有什么特点,但大都存本味,去增饰,不勾浓芡,少用明油,比较清淡,和馆子菜不同。北京菜有所谓‘宫廷菜’(如仿膳)、‘官府菜’(如谭家菜、‘潘鱼’),学人做的菜该叫个什么菜呢?叫做‘学人菜’,不大好听,我想为之拟一名目,曰‘名士菜’。”这是夫子自道。汪
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    江园丁

    夜夜笙歌 2021-05-03 11:18
    散步经过街角的灰色小屋,那家的狸花猫又喵喵叫着迎上来。被撸了几下,就躺到地上,露出白色肚皮,鼓励我继续,十分亲人。这家是一年前搬来小镇的。主人似乎爱好园艺。草坪面积不大,但前院建了三个大木柜种花,后院开辟了菜地,大树下、邮箱边花草缤纷,地尽其用,井井有条。女主人不常见,常见到男主人冒着寒风在户外