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[居家知识] 海蛎子如果吃更香口

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2017-5-11 23:25

十五、海蛎子

海蛎子营养丰富又十分美味,也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙,第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜,到了第三只,就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里,就此,一个新的世界打开了,除了煮着吃,酥炸海蛎子也很美味!

菜单:【酥炸海蛎子】

1、将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。

2、牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。

3、锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅,沥干油装盘即可。
十四、梭子蟹

“秋风起蟹脚痒,我国很早就有食用螃蟹的历史,螃蟹洗净简简单单的清蒸就是一道美食,原汁原味。”

菜单:【清蒸梭子蟹】

1、梭子蟹清洗干净。

2、锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒。

3、梭子蟹摆入盘内,水开后入锅蒸。

4、生姜切丝,淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料。

5、梭子蟹蒸十五分钟左右就ok了。出锅后,搭配蘸料一起食用。
十三、海肠

海肠肥大、鲜美著称,虽然长得怪恶心,但是吃起来却入口爽滑,海肠一般和韭菜一起炒,尽量大火快炒。

菜单:【韭菜炒海肠】

1、海肠买回来后,仔细清洗干净(逐个再撸一遍).韭菜择洗干净。

2、锅中烧开足量的水,九成开,微微冒泡的时候,下入海肠,汆烫3秒钟,捞出,冲洗一下备用。

3、海肠和韭菜都分别切寸段.取一个小碗,调入生抽,盐,胡椒粉,水淀粉,味精,香油,勾兑成调味汁儿。

4、锅中油烧至八成热,下入姜丝蒜片爆香,倒入香醋炝锅,快速倒入韭菜,海肠和调味汁儿,快速翻匀出锅。
十二、海虾

虾是经常吃的一种海鲜,而且吃法多样,不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤,都有各自的美味,不过,我们总是要面对的是如何处理虾肉。

【最佳吃法】
白灼海虾,能够最大限度的保留鲜味。

【吃的技巧】
第一,白灼虾一般是弯的,拿到之后先把下压直,最好拿着虾头虾尾摇一下,这样虾壳和虾仁会更容易分离。

第二,在虾壳的第一第二第三节,在下脚的位置把壳拨开;

第三,剥了前三节虾壳之后,有两只手指捏住虾尾的位置,用力压下去,整个虾头虾仁就会和虾壳分离;

第四,把虾的头掰掉,就可以吃虾肉了。
感觉,这个帖子发得有点早了,梭子蟹是9月份开始吃的;海蛎子,我记得要过年吃的,那时候最肥美。
半上午看到这个帖子...肚子饿ing.口水ing,内陆的吃货伤不起
如果每个都有图片更好!
不过从来不喜欢吃生蚝(难道图片中的生蚝就是楼主说的海蛎子?)
快,荷兰的海岸正等着你们去征服。
我在追的文:这次换你来爱我;敛财人生;大医凌然;幻想农场;我爱种田;玩宋;超级男神;克斯玛帝国;回档1988;奇幻异典;我在豪门养熊猫;女配不掺和;我还只是个孩子啊;古董下山
楼主咱们口味一样唉!哈!我也觉得海蛎子炸着吃好吃,海肠就用韭菜炒才能遮住腥味显出鲜味来,当然梭子蟹和海虾得清蒸!
难道只有我一个人认为这文的题目应该是“海蛎子如何吃更香口”
在追:农家小福女,全后宫出道,伏波,末世穿六零,玉玺记,人生赢家,大医凌然,晴天遇暴雨,无论魏晋,十贯娘子,美食主播必须十项全能,吃点儿好的,家祭无忘告乃翁,专家级重生,绑架全人类
BL:年长者的义务,小蘑菇
完结文:记录我能看完的文
求推荐
还有丹麦的海岸等着你们去征服
海肠是什么?等会百度看看这边是什么叫法。海蛎子,这边叫蚵仔,喜欢吃蚵仔煎。
回复 5# lisa_maodou
冷水蛎子热水蛤
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