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标题: 第一次做香蕉冰激凌,很OK啊,觉得很有趣很有意思 [打印本页]

作者: chinayard    时间: 2011-5-27 01:40     标题: 第一次做香蕉冰激凌,很OK啊,觉得很有趣很有意思

本帖最后由 chinayard 于 2011-5-27 01:43 编辑

是按照这个方法做的:
香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法 1. 把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。

来看我昨天晚上的成果吧:

图片附件: 剥好皮的香蕉,香蕉弄的越细腻越好啊.jpg (2011-5-27 01:40, 196.12 KB) / 下载次数 130
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图片附件: 所需的材料,两根大香蕉、一盒奶油、半个柠檬.jpg (2011-5-27 01:40, 224.65 KB) / 下载次数 145
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图片附件: 300克糖在500克水里加热溶解,用筷子搅拌了一下.jpg (2011-5-27 01:40, 226.24 KB) / 下载次数 146
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图片附件: 用手挤的柠檬汁,香蕉糊和糖水拌匀后加入柠檬汁,味道很好,酸酸甜甜的.jpg (2011-5-27 01:40, 164.23 KB) / 下载次数 142
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图片附件: 榨汁机借给同事没拿回来,不然很省事啊,只好动手了,不过搅的没那么细腻.jpg (2011-5-27 01:40, 214.44 KB) / 下载次数 146
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图片附件: 糖水加进香蕉糊里搅拌均匀.jpg (2011-5-27 01:40, 201.75 KB) / 下载次数 130
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图片附件: 儿子帮我加奶油,小家伙很开心啊.jpg (2011-5-27 01:40, 190.83 KB) / 下载次数 140
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图片附件: 搅拌均匀的奶油香蕉糊.jpg (2011-5-27 01:40, 190.6 KB) / 下载次数 119
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图片附件: 成品,今天早上拿出来拍的,还没尝,不过搅拌好后我俩尝了一下,味道不错.jpg (2011-5-27 01:40, 221.69 KB) / 下载次数 149
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图片附件: 手机拍的,不太清楚,用调羹随便挖的.jpg (2011-5-27 01:40, 25.72 KB) / 下载次数 151
http://store.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=342136&k=378336304f65d540a41acc94fa3601ce&t=1735438598&sid=IBz99D


作者: theris    时间: 2011-5-27 01:49

感觉还行尝试一下
作者: xl1205    时间: 2011-5-27 02:01

嗯,感觉不错,可以以此发展木瓜口味的
作者: 粽叶糯米    时间: 2011-5-27 03:16

好厉害哦,过程不繁琐,可以容易学会。
作者: XSQ1977710    时间: 2011-5-27 03:37

挺容易的 就是不知道我能成功吗
作者: oxyn20    时间: 2011-5-27 05:13

用果汁机打可能会比较细致
作者: 转着华尔兹的猫    时间: 2011-5-27 05:34

不错呀~~可以发展其他口味的~··
作者: 长尾巴的猫    时间: 2011-5-27 05:42

看着挺容易学的,改天试试
作者: tuxini    时间: 2011-5-27 16:19

挺容易的,周末试试看
作者: moli3am    时间: 2011-5-28 09:09

看到最后一张图片~感觉很有食欲!决定要去试试!
作者: hanmst    时间: 2011-5-29 12:10

可以跟孩子一起试一试
不过需要这么多水吗?
作者: 马丁    时间: 2011-5-29 13:18

其实香蕉和普通冰激凌放一起就很好吃,是绝佳搭配。
做法:
1. 香蕉剥皮
2. 香蕉切成4~5段
3. 香蕉放在冰激凌上
4. 吃~~~~~管住嘴巴,表一口气吃完。
作者: wxrrxw    时间: 2011-5-30 08:27

应该会好吃,还很简单
作者: ray    时间: 2011-6-1 21:26

看着并不复杂,不过,我做冰淇淋从来都做不出来买的那种松软。
作者: 兰澈    时间: 2011-6-2 08:36

不错啊,不过奶油可以用牛奶,蛋黄(一边隔水加热一边打发哦)和钙奶饼干碎屑来代替,香香的还很松软!
作者: jiji444555    时间: 2011-6-2 11:25

感觉不错哦 下次试试看   嘿嘿我喜欢吃
作者: egoqian    时间: 2011-6-2 22:17

白砂糖300克 奶油300克,擦汗,这个配方让我很有压力
作者: longing    时间: 2011-6-3 01:19

本帖最后由 longing 于 2011-6-3 01:22 编辑

其实您复杂了~~~

把剥好皮的香蕉掰俩半,一边一根棍~~ 拿槊料纸一包,放盒子里冷冻上。
出来就很甜,很天然,无色素,超好吃~~

香蕉冻了后本身就会变甜,就像快速变成黑香蕉一样。
作者: prettypotato    时间: 2011-6-3 01:23

同意楼上的,最好奶油用牛奶和蛋黄代替,避免反式脂肪酸
作者: huhulideer    时间: 2011-6-3 02:43

感觉还行尝试一下
作者: 酸奶枇杷    时间: 2011-6-4 05:55

看起来不错啊 我试过做芒果冰激凌 相当失败
作者: yyllping    时间: 2011-6-19 00:43

看着很好吃啊
作者: chinayard    时间: 2011-6-19 03:55

看起来不错啊 我试过做芒果冰激凌 相当失败
奶油菠菜 发表于 2011-6-4 05:55

我是把芒果切片然后加雀巢甜牛奶,然后倒模具里放进冰箱
恩,个人觉得台芒会比较好吃,酸酸甜甜的
作者: wyq108492    时间: 2011-6-20 22:10

感觉好想很别错的样子哦,嗯,有机会试试看
作者: 412250    时间: 2011-6-21 18:46

奶油要打发了才会有冰激凌的口感,不然只能称为“冰棒”




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