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CactusFairy

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tT
发表于 2010-7-6 12:14 | 显示全部帖子

[原创] 包子，又见包子！

上回说到客厅冰箱不制冷了，所以一下子多出很多化了冻的肉馅，为了打发这些肉馅，我周末很是包了一些包子，吃了一顿晚餐，一顿早餐，还冻在冰箱里两笼.
和面的功劳要归于KitchenAid Stand Mixer,馅的话我用了猪肉末，costco买的蟹肉（不是那种假蟹肉，是真的蟹腿肉）三大勺，姜，葱，香菇碎，大白菜芯，再加酱油，盐，少许花椒粉，少许料酒和糖（以前有个台湾室友告诉我，料酒加糖就可以代替味精的作用,提鲜的），最后加点香油，闻一闻， 嗯，香得很！！！
面和好了，馅也调好了，那就开包吧。其实包包子比包饺子快，因为用的面皮厚，所以5大杯面粉发的面一下子就包完了。

这是准备开蒸的包子：

好了，可以吃了：
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美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。

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CactusFairy

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发表于 2010-7-8 12:26 | 显示全部帖子
3# 琉璃亲亲
Hehe, thank you for the nice words!
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CactusFairy

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发表于 2010-7-8 18:36 | 显示全部帖子
5# jjwxc
Eh.... ...  my vote goes to wine + sugar ...
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CactusFairy

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发表于 2010-11-8 14:44 | 显示全部帖子
24# janet200399

慧眼呀！面起倒是起了，可是起得不够，可能杆面杆得太薄了一点。。。
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CactusFairy

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发表于 2010-11-15 16:08 | 显示全部帖子
26# puccafly


为了防粘锅, I used patchment paper
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