[原创] 中国八大菜系之我最爱

蓦然回首99

中国幅员辽阔，因此各地烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。并且经长期演变而自成体系，形成具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。其中鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。
下面是我最爱的各派菜系的菜肴（其实各派我流口水的还有很多很多，但是为了那个“最”字，只好仅选一样）
川菜：水煮鱼

2011-11-5 23:25

鲁菜：宫保鸡丁

2011-11-5 23:24

[粤菜：东江酿豆腐

2011-11-5 23:24

苏菜：清炖狮子头

2011-11-5 23:24

闽菜：福建鱼丸

2011-11-5 23:24

浙菜：东坡肉

2011-11-5 23:24

湘菜：蒜苗炒腊肉

2011-11-5 23:24

徽菜：符离集烧鸡

蓦然回首99

不能再看美食图片了，我要去吃东西

暗夜飞行

肥肥的东坡肉最爱啊！口水直流三千尺

dark1033481900

水煮鱼啊最爱

蓦然回首99

嗯，我也超爱吃东坡肉，肥瘦适中，不腻不柴，还下饭。

|幸福四叶草

最爱水煮鱼。好想吃，但近排喉咙不舒服，忍一忍先。

云行雨施

最爱蒜苗炒腊肉。
又辣又香，口水横流。。。

zhanglicious

这几个菜我都好爱吃的，宫保鸡丁里面要放点花生米，更香。

常忆景

东坡肉怎么是浙菜，不应该是川菜吗，

蓦然回首99

东坡肉怎么是浙菜，不应该是川菜吗，
常忆景 发表于 2011-11-6 01:41

                            杭州名菜东坡肉

“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，加《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。

　　“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
     但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。

qq278490274

口水ing～～～～我饿了～找食去～

liulili544

口水多多，我既喜欢川菜的辣，又喜欢浙菜的清淡

镜中梦

咱都喜欢吃的啊

maggiez

喜欢吃水煮鱼。

cctvfeng

啊 都是好吃的 除了鸡 其他我都好馋