[才艺展示] 夏天要到了，家中自制椰汁西米露

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发表于 2012-3-18 22:47 | 只看该作者

[才艺展示] 夏天要到了，家中自制椰汁西米露

做法超简单的。

   小西米买回来后，先淘洗一下，然后，在放入冷水浸泡两到三小时，放进沸水中，一边放一边搅拌，到基本透明就是3到5分钟左右就可以捞出，然后浸入冷水中，然后将椰汁加热后倒入沥好水的西米，关火。就完成了。

   大西米先浸泡五小时后在进行烧煮，煮七分钟左右。

   西米煮的时候不能放太多，水要多一点。

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xiehuiying

进士出身

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发表于 2012-3-19 00:31 | 只看该作者

我煮过~但是失败了，不知道是不是西米的原因，一下水泡就开始融。。。导致后来煮完都成糊状了。。。。

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随便坐坐

进士出身

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来自: 北京

3^#

发表于 2012-3-19 00:50 | 只看该作者

应该是西米质量问题吧？我做的要煮好久才变成透明的颗粒，也没有化。

在在

进士出身

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发表于 2012-3-19 01:35 | 只看该作者

我觉得椰汁紫米露会更好吃一点

海水朝朝朝朝朝朝朝落 ,浮云长长长长长长长消.

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5^#

发表于 2012-3-19 01:36 | 只看该作者

回复 2# xiehuiying

你可以试试先淘洗一下，然后等水开了再把西米放下去，一边放一边搅动，水和西米的比例要十比一

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6^#

发表于 2012-3-19 01:38 | 只看该作者

不光是椰汁西米露，西瓜西米露也很好吃哦

wxrrxw

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发表于 2012-3-19 06:07 | 只看该作者

我每次做西米都做成黏糊糊的一大坨

lilycc

YES娱乐公司

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狼人斩大尾巴狼奖章一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月十全十美百兽率舞千里独步

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发表于 2012-3-19 06:24 | 只看该作者

完全没材料没条件没地儿买的可怜人爬过。。。

☞ 丫丫版杀博物馆 - Yes娱乐，猎杀者村

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9^#

发表于 2012-3-19 06:28 | 只看该作者

回复 7# wxrrxw

不要买那种散装的，按我说的不会发生那种情况，不要煮过了，煮到西米中间还有一点小白点就可以了，哦我说的散装的不是那种零称的，是那种超市包装的

wxrrxw

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发表于 2012-3-19 09:44 | 只看该作者

回复 9# wwwjh

有小白点的时候关火过凉水还是盖上锅盖焖啊

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发表于 2012-3-19 20:36 | 只看该作者

回复 10# wxrrxw

过凉水，不过要等到还有一点点白点，就是在水里看得到，捞起来看不太到的程度就可以了

wxrrxw

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发表于 2012-3-20 02:12 | 只看该作者

回复 11# wwwjh

明白了，多谢，希望下次能成功

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一鸣惊人

13^#

发表于 2012-5-28 04:26 | 只看该作者

吧这些帖子顶上去，再次的让大家享受和了解一下，呵呵呵

zhoujin

状元

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来自: 沉潜•周

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发表于 2012-5-30 05:24 | 只看该作者

回复 wxrrxw

不要买那种散装的，按我说的不会发生那种情况，不要煮过了，煮到西米中间还有一点小 ...
wwwjh 发表于 2012-3-19 06:28

原来煮到中间还有一点小白点就可以了呀？？我每次都以为这样是不熟的，一直煮到全部透明为止的，难怪你煮几分钟就行了。

奶油小白脸

同进士出身

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发表于 2012-5-30 08:09 | 只看该作者

我第一次煮的时候煮成了西米粥。。。后来在百度根据别人介绍的什么先拿开水泡十五分钟，再把粘质洗干净，再拿到开水里滚两滚，尼玛啊报废了老子一整个午睡时间啊。。。后来发现其实水开了直接丢进去煮一会儿就好了。。。