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zhoujin

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沉潜•周 

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发表于 2014-3-17 07:18 | 只看该作者

[转贴] 自制肉松（用煲汤后的木肉）

本帖最后由 zhoujin 于 2014-3-17 21:12 编辑

煲肉汤后，有时剩下木木的、纤维明显的肉，吃之无味，弃之可惜。
试试看，也许可以变美味的零食呢。。。用来送白粥，妙不可言。
做法：煲完汤，没人再感兴趣的木肉（通常是脊柱两旁的），用手把它撕开（放凉再撕哦），尽量撕成丝状，放在最小火的平底不黏锅上慢慢烘干，烘的过程中，放少许盐、生抽和糖，继续用筷子撕。。。如果想硬点、香口点，烘的时间就长一些。

今天用肉骨头煲霸王花,肉骨头的肉比较多,而且又木又柴,想到同学在微信上转的自作肉松方法,就试了一下.如果不用煲汤后的木肉,直接用水煮也可以的(煮时加点香料哦,如姜\大料什么的,看你喜欢什么味道,应该会比煲汤后的木肉更好吃吧~~~我猜)

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nuclearmushroom

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27#
发表于 2015-10-11 18:45 | 只看该作者
可以拿捶牛排的锤子把肉敲散吗？看起来真的很难斯啊

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newflower888

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26#
发表于 2015-4-8 14:41 | 只看该作者
Clever idea!

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wsjboy

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活力新人杰出贡献
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发表于 2015-2-28 11:09 | 只看该作者
good idea, but too much work. I'd rather NOT do it.
绝不和进行人身攻击者争论，我的一条纪律。避免进行人身攻击的最简单方法是就事论事。

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天若雪绯

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发表于 2014-9-13 11:57 | 只看该作者
从来没有把汤煲到肉都木的程度过= =，不过可以试试用鲜肉煮煮做肉松

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月凝竹韵

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23#
发表于 2014-9-13 09:24 | 只看该作者
做点尝尝啊

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月凝竹韵

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22#
发表于 2014-9-13 09:24 | 只看该作者

尝尝

本帖最后由 月凝竹韵 于 2014-9-13 09:26 编辑

看来很不错，做了

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gumi

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活力新人一级时尚达人
21#
发表于 2014-9-12 23:06 | 只看该作者
这个可以学。 谢谢。

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anymyname

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20#
发表于 2014-3-18 05:54 | 只看该作者
好厲害:)
我媽媽也這樣做~是用電鍋(用來蒸東西的那種)做的
開著用保溫~然後慢慢調味就可以了
(原來也可以用小火+鍋子啊^^)

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tiramisu11

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19#
发表于 2014-3-18 01:02 | 只看该作者
作为广东人，煲汤的肉真的没人吃啊，做成肉松还真是一个办法。

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baby123

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火星 

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发表于 2014-3-17 19:14 | 只看该作者
肉松挺简单的，就是做有点麻烦，做过一次，撕肉撕的好烦躁阿

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lita

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性别
女 
来自
NewYork 
17#
发表于 2014-3-17 17:11 | 只看该作者
这下不用丢掉烧过的肉了。
昨天？那么久以前的事情，何必记得。明天？那么久以后的事情，何必去想。

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yeyeshengge

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性别
女 

活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
16#
发表于 2014-3-17 11:38 | 只看该作者
这个好，有点废物利用，变废为宝的意思。

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provel

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15#
发表于 2014-3-17 11:10 | 只看该作者
这么简单？亏我还在淘宝买了好次。有时间试试
你弃如敝履时它任你挥霍，你珍若拱璧时它毫厘不予。

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阿也

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中国 

一鸣惊人二分明月
14#
发表于 2014-3-17 10:52 | 只看该作者
没有平底锅啊怎么破？好想吃肉松【流口水

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